防止霉菌及其毒素污染食品而产生危害的措施有哪些?A. 控制粮食品的水分为17——18%B. 降低贮藏环境的湿度及温度C. 活性炭吸附霉菌毒素D. 日光暴晒粮食

步骤 1：控制粮食水分
控制粮食水分是防止霉菌生长的关键措施之一。霉菌生长需要一定的水分，通常粮食的水分含量在17%到18%之间时，霉菌生长受到抑制。
步骤 2：降低贮藏环境的湿度及温度
降低贮藏环境的湿度和温度可以进一步抑制霉菌的生长。霉菌在高湿度和适宜温度下容易生长繁殖，因此控制环境条件是防止霉菌污染的重要措施。
步骤 3：活性炭吸附霉菌毒素
活性炭具有吸附作用，可以吸附霉菌产生的毒素，从而减少毒素对食品的污染。
步骤 4：日光暴晒粮食
日光暴晒可以利用紫外线杀死霉菌，减少霉菌对粮食的污染。