提供热能，含有不饱和脂肪酸和部分脂溶性维生素的食品是_。A 蛋白质食品类B 蔬菜和水果类C 油脂类D 粮食类

本题考查食品类别与其营养成分的对应关系。解题关键在于明确各类食物的主要成分及功能：

• 油脂类（选项C）是脂肪的主要来源，脂肪是热能密度最高的营养素，同时植物油富含不饱和脂肪酸，某些油脂（如坚果、种子油）还含有脂溶性维生素（如维生素E）。
• 其他选项中，蛋白质类（A）以蛋白质为主，蔬菜水果类（B）以维生素和膳食纤维为主，粮食类（D）以碳水化合物为主，均不符合题干中的两个核心条件。

1. 分析题干要求
   题目要求选择同时满足以下条件的食品类别：

   • 提供热能
   • 含有不饱和脂肪酸
   • 含有部分脂溶性维生素

2. 逐一排除选项

   • A. 蛋白质食品类：主要成分是蛋白质，虽然含少量脂肪，但并非主要来源，且不以不饱和脂肪酸或脂溶性维生素为主。
   • B. 蔬菜和水果类：富含水溶性维生素（如维生素C）和膳食纤维，脂肪含量极低，无法满足前两个条件。
   • D. 粮食类：以碳水化合物为主，脂肪含量低，与题干中的营养成分无关。
   • C. 油脂类：脂肪是其主要成分，提供高热能；植物油富含不饱和脂肪酸（如亚油酸），部分油脂（如芝麻油、坚果）含有维生素E（脂溶性维生素），完全符合题干要求。