下列不属于红茶品质特征的是()。A.()红叶红汤()B.()全发酵茶()C.()正山小种是红茶的始祖()D.()咖啡因含量高

步骤 1：红茶的品质特征
红茶的品质特征包括红叶红汤、全发酵茶以及正山小种是红茶的始祖。这些特征是红茶区别于其他茶类的重要标志。
步骤 2：咖啡因含量
咖啡因含量高并不是红茶特有的品质特征。虽然红茶中确实含有咖啡因，但咖啡因含量高并不是红茶的品质特征，而是茶叶中普遍存在的成分。
步骤 3：选择正确答案
根据红茶的品质特征，可以确定咖啡因含量高不属于红茶的品质特征。