食品销售企业应当制定食品安全事故处置方案，明确以下主要内容:（）。A. 事故处置机构体系以及责任B. 方案制定目的C. 责任追究D. 事故处置原则

本题考查食品销售企业制定食品安全事故处置方案应明确的主要内容相关知识。解题思路是依据食品安全事故处置方案的规范要求，对每个选项进行分析判断。

• 选项A：事故处置机构体系以及责任是食品安全事故处置方案中非常重要的内容。明确事故处置机构体系以及责任，能够在事故发生时迅速有效地开展处置工作，所以该选项正确。
• 选项B：方案制定目的虽然在方案制定过程中是需要考虑的，但并不是食品安全事故处置方案中明确的主要内容。主要内容应该是围绕事故处置的具体措施和责任等方面，所以该选项错误。
• 选项C：责任追究并不是食品安全事故处置方案中明确的主要内容。主要内容应该是在事故发生时如何进行处置，而不是事后的责任追究，所以该选项错误。
• 选项D：事故处置原则虽然也是事故处置过程中需要考虑的，但并不是食品安全事故处置方案中明确的主要内容。主要内容应该是具体的事故处置机构体系以及责任等，所以该选项错误。