薯类食物与谷类食物相比,其营养优势是A. 有更多的淀粉B. 有更多的蛋白质C. 有更多的脂肪D. 有更多的维生素CE. 有更多的维生素A

考查要点：本题主要考查对薯类食物与谷类食物营养成分差异的了解，重点在于区分两者在维生素方面的优势。

解题核心思路：

1. 明确谷类食物的营养特点：谷类以淀粉（碳水化合物）为主，含有一定量的蛋白质和B族维生素，但维生素C和维生素A含量较低。
2. 分析薯类的营养特点：薯类（如红薯、马铃薯）富含维生素C和维生素A的前体（胡萝卜素），且脂肪含量低。
3. 对比选项：通过排除法，锁定薯类相对于谷类更具优势的维生素类型。

破题关键点：

• 维生素C：薯类（尤其是未加工状态）的维生素C含量显著高于谷类。
• 维生素A：薯类中的胡萝卜素可在人体内转化为维生素A，而谷类通常不含或含量极少。

选项逐一分析：

• A. 有更多的淀粉：谷类（如大米、小麦）的淀粉含量远高于薯类，因此此选项错误。
• B. 有更多的蛋白质：谷类蛋白质含量（7%-15%）高于薯类（通常不足3%），此选项错误。
• C. 有更多的脂肪：薯类和谷类脂肪含量均较低，且无显著差异，此选项错误。
• D. 有更多的维生素C：薯类（如红薯、土豆）维生素C含量丰富，谷类因加工易流失，此选项正确。
• E. 有更多的维生素A：薯类中的胡萝卜素可转化为维生素A，谷类缺乏此类成分，此选项正确。

结论：薯类的营养优势在于维生素C和维生素A，故选D、E。