下列关于谷类的营养价值说法正确的是()A. 谷物的加工程度越高,口感{差B. 谷物的加工程度越高,越对体有益C. 谷物的加工程度越高,越D. 谷物中不含矿物质和维生素E. 谷物的加工程度越高,营养素损失越多

谷物的营养价值主要体现在其含有丰富的碳水化合物、蛋白质、维生素和矿物质。然而，谷物的加工过程会去除其外层的麸皮和胚芽，这些部分富含维生素和矿物质。因此，谷物的加工程度越高，其营养素的损失也就越多。这不仅影响了谷物的营养价值，也影响了其口感和消化吸收。