题目

咖啡烘焙过程中发生的美拉德反应主要影响咖啡的（）。A. 酸度B. 香气与色泽C. 咖啡因含量D. 含水量

咖啡烘焙过程中发生的美拉德反应主要影响咖啡的（）。

A. 酸度

B. 香气与色泽

C. 咖啡因含量

D. 含水量

题目解答

答案

B. 香气与色泽