啤酒的主要原料是（ ）。A. 大麦芽B. 玉米C. 啤酒花D. 高粱

本题考查啤酒的主要原料相关知识。解题关键在于明确啤酒制作中核心原料的作用：

1. 大麦芽：提供发酵所需的糖分，是啤酒的基础原料；
2. 啤酒花：赋予啤酒苦味和香气，同时具有防腐作用；
3. 其他选项（玉米、高粱）可能作为辅料使用，但并非必需。

选项分析

• A. 大麦芽：通过糖化作用为啤酒提供发酵所需的糖类，是必需原料；
• C. 啤酒花：在发酵过程中添加，贡献苦味和香气，同时抑制杂菌生长，不可替代；
• B. 玉米、D. 高粱：可能作为补充碳源，但并非所有啤酒配方中都包含。