题目

34.厨房中造成交叉污染的常见因素有（）A. 生、熟食品混存混放B. 生、熟食品加工工用具及盛装容器混用C. 接触直接入口食品的工具、容器使用前未消毒D. 从业人员加工熟食品后不洗手直接择菜洗菜

34.厨房中造成交叉污染的常见因素有（）

A. 生、熟食品混存混放

B. 生、熟食品加工工用具及盛装容器混用

C. 接触直接入口食品的工具、容器使用前未消毒

D. 从业人员加工熟食品后不洗手直接择菜洗菜

题目解答

答案

ABC
A. 生、熟食品混存混放
B. 生、熟食品加工工用具及盛装容器混用
C. 接触直接入口食品的工具、容器使用前未消毒