啤酒酿造过程中，哪一步骤是为了使麦芽中的淀粉转化为可发酵的糖?A. 糖化B. 煮沸C. 发酵D. 过滤

在啤酒酿造过程中，糖化是将麦芽中的淀粉转化为可发酵糖的关键步骤。糖化过程中，麦芽中的淀粉酶将淀粉分解成糖，这些糖随后可以被酵母发酵成酒精和二氧化碳。煮沸、发酵和过滤步骤虽然对啤酒的最终品质也很重要，但它们并不直接涉及淀粉转化为糖的过程。