【单选题】台湾乌龙茶中属于重发酵的是()。A. 文山包种B. 冻顶乌龙C. 竹山金萱D. 东方美人

本题考查台湾乌龙茶发酵程度的相关知识。解题思路是需要了解每个选项所代表的台湾乌龙茶的发酵特点，然后根据重发酵的标准来判断正确答案。

• 选项A：文山包种
  文山包种茶是轻度发酵的乌龙茶，其发酵程度一般在15% - 20%左右。它具有独特的“清香”，外形紧结弯曲，色泽墨绿油润，汤色黄绿明亮，滋味甘醇。所以A选项不符合重发酵的要求。
• 选项B：冻顶乌龙
  冻顶乌龙茶属于中度发酵的乌龙茶，发酵程度大约在30% - 40%。它的茶叶呈半球形，紧结弯曲，色泽墨绿鲜艳，汤色橙黄明亮，香气高长，带有天然的熟果香气，滋味醇厚甘润。因此B选项也不是重发酵的茶。
• 选项C：竹山金萱
  竹山金萱茶同样是轻度发酵的乌龙茶，发酵程度和文山包种茶相近。它具有独特的天然奶香，汤色蜜绿，滋味甘醇。所以C选项也不正确。
• 选项D：东方美人
  东方美人茶是台湾乌龙茶中发酵程度最重的，发酵程度可达60%左右。它的茶叶上布满了白毫，外观艳丽，汤色橙红明亮，香气独特，带有熟果和蜂蜜的香气，滋味醇厚甘润。所以D选项符合重发酵的特点。