合乎要求的冰淇淋的膨胀率为( )。A. 90%-110%B. 80%-110%C. 80 % -120 %D. 90 % -120 %

本题考查对冰淇淋膨胀率标准范围的了解。膨胀率通常指冰淇淋中空气的含量比例，直接影响其质地和口感。根据相关标准，合格冰淇淋的膨胀率需控制在合理区间，过低会导致冰淇淋过硬，过高则可能影响保质期和口感。解题关键在于记忆或理解国家标准中规定的膨胀率范围，排除超出该范围的选项。

冰淇淋的膨胀率是衡量其品质的重要指标。根据行业标准：

• 膨胀率过低（如低于90%）会导致冰淇淋过于紧密，缺乏松软感。
• 膨胀率过高（如超过110%）会使冰淇淋结构疏松，易融化且保质期缩短。

选项分析：

• A. 90%-110%：符合国家标准，保证冰淇淋的松软度和稳定性。
• B、C、D的范围均超出合理区间（如B的下限过低，C、D的上限过高），因此排除。