高危易腐食品熟制后,在8℃~60℃条件下存放2小时以上且未发生感官性状变化的,食用前应进行再加热。( )

高危易腐食品在8℃~60℃的温度范围内存放超过2小时后，可能会滋生细菌，导致食品变质。为了确保食品安全，食用前需要进行再加热，以杀死可能存在的细菌，确保食品的安全性。