食用油脂的感官质量鉴别主要依据其 色泽 、 、 和 四个指标。A. 透明度B. 气味与滋味C. 杂质D. 粘稠度

食用油脂的感官质量鉴别主要依据其色泽、透明度、气味与滋味、杂质四个指标。这些指标能够帮助我们判断油脂的新鲜程度和质量。色泽可以反映油脂是否变质，透明度可以反映油脂的纯净程度，气味与滋味可以反映油脂是否变质或掺杂，杂质可以反映油脂的纯净程度。