食品安全是指()。A. 食品无毒、无害B. 符合应当有的营养要求C. 对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害D. 以上均是

食品安全的定义需要从多个维度综合理解。本题考查对食品安全核心概念的掌握，需明确其包含的三个关键要素：无毒无害、符合营养要求、不造成健康危害。正确选项需全面覆盖这三个方面。

选项分析

A. 食品无毒、无害
这是食品安全的最基本要求，但仅强调“无害”，未涉及营养和长期影响。

B. 符合应当有的营养要求
强调食品的营养性，但未涵盖安全性和潜在危害。

C. 对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害
关注健康风险的全面性，但未包含无毒害和营养要求。

D. 以上均是
唯一综合所有要素的选项，符合食品安全的完整定义。