下列哪种食物支链淀粉含量比较高，糖尿病患者应慎食？()A. 玉米B. 糯米C. 小米D. 小麦

本题考查的是不同食物中支链淀粉含量的知识以及糖尿病患者的饮食注意事项。解题思路是了解每种选项食物的淀粉组成特点，特别是支链淀粉的含量情况，因为支链淀粉在人体内消化吸收相对较快，会使血糖快速升高，所以糖尿病患者需要慎食支链淀粉含量高的食物。

• 选项A：玉米
  玉米中含有直链淀粉和支链淀粉，直链淀粉含量相对较高一些，其消化吸收相对较慢，对血糖的影响相对较小，所以不是支链淀粉含量特别高的食物，糖尿病患者可以适量食用。
• 选项B：糯米
  糯米几乎全部由支链淀粉组成，支链淀粉的分子结构较为松散，在人体内容易被淀粉酶分解，消化吸收速度快，会导致血糖在短时间内迅速升高，因此糖尿病患者应慎食。
• 选项C：小米
  小米中的淀粉也是直链淀粉和支链淀粉的混合物，直链淀粉含量也占有一定比例，消化吸收相对较为平缓，对血糖的影响不是特别剧烈，糖尿病患者可以适当食用。
• 选项D：小麦
  小麦中的淀粉同样包含直链淀粉和支链淀粉，直链淀粉含量也有一定比例，其消化吸收过程相对不是特别快，对血糖的影响相对可控，糖尿病患者可以根据自身情况适量摄入。