直接接触食品的设备或工具应具有以下哪种材料特性?( )A. 无味B. 不易脱落C. 抗腐蚀D. 无毒

本题考查直接接触食品的设备或工具应具备的材料特性相关知识。解题思路是根据食品安全的基本要求，逐一分析每个选项是否为直接接触食品的设备或工具必须具备的特性。

• 选项A：无味
  直接接触食品的设备或工具如果有味道，可能会影响食品的原有风味，甚至可能产生异味混入食品中，从而影响食品的品质和口感，不符合食品安全和质量要求，所以无味是必要特性。
• 选项B：不易脱落
  若设备或工具的材料容易脱落，脱落的部分可能会混入食品中，成为食品中的异物，对消费者的健康造成潜在威胁，因此不易脱落是必须具备的特性。
• 选项C：抗腐蚀
  食品可能具有不同的酸碱度、成分等，抗腐蚀的材料可以保证设备或工具在与食品接触过程中不被腐蚀，避免材料中的有害物质因腐蚀而溶出到食品中，保障食品安全，所以抗腐蚀是重要特性。
• 选项D：无毒
  这是最基本的要求，直接接触食品的设备或工具如果有毒，会直接对人体健康产生严重危害，所以无毒是必不可少的特性。