简答题（共12题，60.0分）116.（5.0分）烹饪原料必需同时具备哪些条件才具有可食性?_

本题考查烹饪原料可食性条件的核心知识点。解题关键在于理解“可食性”需从安全性、营养性、感官性三个维度综合判断。需明确：

1. 无毒无害是基础前提；
2. 提供必需营养素是核心功能；
3. 良好的感官性状是满足食用需求的重要保障。

1. 必须无毒无害

烹饪原料若含有毒有害物质（如天然毒素、污染残留），会直接威胁人体健康，因此安全性是首要条件。

2. 可供给人体必需的各种营养素

食物的营养价值是衡量可食性的重要标准。原料需含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等，满足人体生理需求。

3. 具有良好的感官性状

色、香、味、形态等感官特性不仅刺激食欲，还能促进消化吸收。例如，鲜艳的颜色、宜人的香气能提升食用体验。