题目

珠茶初制加工:()。A. 杀青→揉捻→干燥(炒二青→炒小锅→炒对锅→炒大锅)B. 鲜叶验收与摊放→手工青锅→摊凉回潮→青锅叶分筛→手工辉锅→干茶分筛→挺长头→复筛后归堆→收灰与贮藏C. 鲜叶验收→生锅→熟锅→毛火→拉小火→拉老火→成品茶D. 拣尖→摊放→杀青(理条)→烘焙(即做形，分头烘、二烘、三烘)→成品

珠茶初制加工:()。

A. 杀青→揉捻→干燥(炒二青→炒小锅→炒对锅→炒大锅)

B. 鲜叶验收与摊放→手工青锅→摊凉回潮→青锅叶分筛→手工辉锅→干茶分筛→挺长头→复筛后归堆→收灰与贮藏

C. 鲜叶验收→生锅→熟锅→毛火→拉小火→拉老火→成品茶

D. 拣尖→摊放→杀青(理条)→烘焙(即做形，分头烘、二烘、三烘)→成品

题目解答

答案

B. 鲜叶验收与摊放→手工青锅→摊凉回潮→青锅叶分筛→手工辉锅→干茶分筛→挺长头→复筛后归堆→收灰与贮藏