感官评价最大优势就是凭感受器官可发现食品的轻微变化。A. 正确B. 错误

感官评价依赖于人的感官，如视觉、嗅觉、味觉、触觉和听觉，来评估食品的特性。这种方法可以发现食品在颜色、气味、味道、质地和声音等方面的细微变化，这些变化可能对消费者的接受度和食品质量有重要影响。因此，感官评价的最大优势在于它能够识别出食品的轻微变化，这是其他分析方法可能无法做到的。