低酸性罐头的热杀菌，常以（）作为杀菌的对象菌。A. 枯草芽孢杆菌B. 埃希氏大肠杆菌C. 志贺氏沙门氏菌D. 肉毒梭状芽孢杆菌

本题考查低酸性罐头热杀菌对象菌的相关知识。解题思路是了解每个选项中细菌的特性以及在低酸性罐头杀菌中的作用，从而判断出正确的杀菌对象菌。

• 选项A：枯草芽孢杆菌
  枯草芽孢杆菌是一种常见的芽孢杆菌，它在自然界中广泛存在。虽然它具有一定的耐热性，但它并不是低酸性罐头热杀菌的主要对象菌。它通常不会在低酸性罐头中产生严重的危害，所以A选项不符合要求。
• 选项B：埃希氏大肠杆菌
  埃希氏大肠杆菌是人和动物肠道中的正常菌群，一般情况下对人体无害。它的耐热性相对较弱，在正常的食品加工过程中较容易被杀死，不是低酸性罐头热杀菌的关键对象菌，故B选项不正确。
• 选项C：志贺氏沙门氏菌
  志贺氏菌和沙门氏菌是常见的食源性致病菌，它们主要通过污染食物引起肠道疾病。然而，它们的芽孢形成能力较弱，耐热性不如某些芽孢杆菌，不是低酸性罐头热杀菌的主要目标，因此C选项也不正确。
• 选项D：肉毒梭状芽孢杆菌
  肉毒梭状芽孢杆菌是一种能产生强烈神经毒素的细菌，其芽孢具有很强的耐热性。在低酸性环境（pH值大于4.6）中，肉毒梭状芽孢杆菌容易生长繁殖并产生毒素，对人体健康造成严重威胁。所以，低酸性罐头的热杀菌常以肉毒梭状芽孢杆菌作为杀菌的对象菌，D选项正确。