大米加工精度越高，质量越好。A. 正确B. 错误

大米加工精度越高，意味着大米的外层被磨得越细，去除了更多的糠皮和胚芽。虽然这使得大米看起来更白，口感更细腻，但同时也去除了许多营养成分，如维生素B群和矿物质。因此，加工精度高的大米虽然在外观和口感上可能更受欢迎，但在营养价值上并不一定更高。所以，大米加工精度越高，质量不一定越好。