题目

关于巴氏消毒法的描述,正确的是()A. 专用于牛奶、果酒、酱油等不宜进行高温灭菌的食品B. 杀灭物料中的无芽孢病原菌C. 不影响食品原有风味D. 灭菌条件121℃、15min

关于巴氏消毒法的描述,正确的是()

A. 专用于牛奶、果酒、酱油等不宜进行高温灭菌的食品

B. 杀灭物料中的无芽孢病原菌

C. 不影响食品原有风味

D. 灭菌条件121℃、15min

题目解答

答案

ABC
A. 专用于牛奶、果酒、酱油等不宜进行高温灭菌的食品
B. 杀灭物料中的无芽孢病原菌
C. 不影响食品原有风味