(2021浙江1月选考,10,2分)用白萝卜制作泡菜的过程中,采用适当方法可缩短腌制时间。下列方法中错误的是( )A. 将白萝卜切成小块B. 向容器中通入无菌空气C. 添加已经腌制过的泡菜汁D. 用沸水短时处理白萝卜块

步骤 1：将白萝卜切成小块
将白萝卜切成小块可以增加其表面积，从而加快乳酸菌的发酵过程，缩短腌制时间。
步骤 2：向容器中通入无菌空气
乳酸菌是厌氧菌，需要在无氧环境下进行发酵。向容器中通入无菌空气会破坏无氧环境，不利于乳酸菌的生长和发酵，因此不能缩短腌制时间。
步骤 3：添加已经腌制过的泡菜汁
添加已经腌制过的泡菜汁可以提供乳酸菌的种子，加快发酵过程，缩短腌制时间。
步骤 4：用沸水短时处理白萝卜块
用沸水短时处理白萝卜块可以杀死表面的杂菌，减少杂菌对乳酸菌的抑制作用，从而加快发酵过程，缩短腌制时间。