食品在生产加工,运输,贮藏,销售,食用过程中,通过水,空气,人,动物,机械设备及用具等而使食品发生微生物污染称外源性污染,也称第二次污染。A. 对B. 错

食品在生产加工、运输、贮藏、销售、食用过程中，通过水、空气、人、动物、机械设备及用具等途径，使食品发生微生物污染，这种污染被称为外源性污染，也称为第二次污染。这是因为食品在这些过程中接触到了外界环境中的微生物，从而导致污染。