[单选，A型题] 食用河豚发生食物中毒的原因是（）A. 河豚含有的组胺B. 河豚含有的毒素C. 河豚中有毒金属D. 河豚腐败变质E. 河豚受到有毒物质污染

步骤 1：了解河豚中毒的机制
河豚中毒是由于河豚体内含有河豚毒素，这是一种强烈的神经毒素，主要存在于河豚的卵巢、肝脏、肾脏和皮肤中。食用含有河豚毒素的河豚肉会导致中毒。
步骤 2：排除其他选项
A. 河豚含有的组胺：组胺是食物腐败过程中产生的物质，但河豚中毒并非由组胺引起。
C. 河豚中有毒金属：河豚中毒并非由有毒金属引起。
D. 河豚腐败变质：河豚中毒并非由腐败变质引起。
E. 河豚受到有毒物质污染：河豚中毒并非由外部有毒物质污染引起。
步骤 3：确定正确答案
B. 河豚含有的毒素：河豚中毒是由于河豚体内含有河豚毒素，食用含有河豚毒素的河豚肉会导致中毒。