[填空题] 食品的污染按其性质可分成（）、（）和（）三大类。

食品的污染按其性质可以分为三大类：生物性污染、化学性污染和物理性污染。生物性污染主要由微生物、寄生虫等引起；化学性污染主要由农药、重金属等化学物质引起；物理性污染主要由异物、放射性物质等引起。