10.从业人员个人用品应集中存放，存放位置应不影响食品安全A. 对B. 错

本题考查的是食品安全相关规定中从业人员个人用品存放的知识。解题思路是依据食品安全的基本要求和常识来判断从业人员个人用品集中存放且不影响食品安全这一说法是否正确。
在食品安全管理中，为了避免从业人员个人用品可能携带的细菌、灰尘等污染物对食品造成污染，保障食品的安全，通常要求从业人员个人用品集中存放，并且存放位置不能影响食品安全。所以“从业人员个人用品应集中存放，存放位置应不影响食品安全”这一说法是符合食品安全要求的，是正确的。