霉变的粮食,花生及其制品中含有_，容易诱发肝癌等。A. 杂环胺B. 亚硝基化合物C. 黄曲霉素D. 多环芳烃

霉变的粮食和花生及其制品中容易含有黄曲霉素，这是一种强致癌物质，特别是对肝脏有很强的致癌作用，容易诱发肝癌等疾病。