采集的样品如果是冷冻食品应该()。A. 进行解冻B. 加热后C. 保持在冷冻状态D. 于高温下

冷冻食品在采集样品时，应保持其冷冻状态，以确保样品的原始状态和质量不受影响。解冻、加热或置于高温下都会改变样品的物理和化学性质，从而影响检测结果的准确性。