为防止食品在存放和加工制作过程中受到污染,食品处理区可以设置在室外。A. 正确B. 错误

食品处理区应设置在室内，以防止食品在存放和加工制作过程中受到外界环境的污染。室外环境可能含有灰尘、昆虫、鸟类等污染物，这些都可能对食品造成污染，影响食品安全。