【单选题】79 .食品企业直接用于食品生产加工的水必须符合 () 。A. 矿泉水标准要求B. 纯净水标准要求C. 生活饮用水卫生标准要求D. 蒸馏水标准要求

本题考查食品企业生产加工用水的标准要求相关知识点。解题思路是明确食品企业生产加工用水的基本要求，然后分析各个选项与该要求的匹配度。

• 选项A：矿泉水是含有一定量的矿物质、微量元素或其他成分的水，其标准主要侧重于水中矿物质等成分的含量和质量等方面，并非食品企业直接用于食品生产加工水的通用标准。因为食品生产加工用水不一定需要具备矿泉水那样特定的矿物质含量，所以A选项不符合要求。
• 选项B：纯净水是经过多重净化处理，几乎不含杂质和矿物质的水。虽然纯净水很纯净，但对于大多数食品生产加工来说，并不一定需要如此高纯度的水，而且使用纯净水会增加生产成本，所以它不是食品企业直接用于食品生产加工水的必须标准，B选项不正确。
• 选项C：生活饮用水卫生标准是保障人体健康的基本要求，食品企业直接用于食品生产加工的水首先要保证对人体无害，符合生活饮用水卫生标准是最基本的要求。只有在符合这个标准的基础上，才能进一步根据不同食品的生产需求进行处理，所以C选项正确。
• 选项D：蒸馏水是通过蒸馏的方法得到的水，纯度很高，但同样存在成本较高的问题，并且对于大多数食品生产加工而言，并非必须使用蒸馏水，所以D选项也不符合要求。