1、（）和黑茶属于后发酵茶。A. 白茶B. 黄茶C. 绿茶D. 乌龙茶

本题考查茶叶分类中后发酵茶的识别。关键点在于掌握各类茶叶的发酵工艺特点：

• 后发酵茶指茶叶在加工后仍通过微生物作用继续发酵，如黑茶。
• 黄茶的“闷黄”工艺虽是轻发酵，但某些分类体系中可能将其归为后发酵茶。需结合题目设定理解。

选项分析

• A. 白茶：轻微发酵茶，主要通过自然氧化，不属于后发酵。
• B. 黄茶：通过“闷黄”工艺形成独特口感，部分分类中被视为后发酵茶。
• C. 绿茶：不发酵茶，工艺以杀青为主。
• D. 乌龙茶：半发酵茶，属青茶类。

结论

黑茶和黄茶在本题中被归为后发酵茶，故选B。