有机磷农药在食品中的残留比有机氯少，残留时间也短。A. 正确B. 错误

有机磷农药和有机氯农药是两种不同类型的农药。有机磷农药通常具有较高的毒性，但它们在环境中降解较快，因此在食品中的残留量通常较低，残留时间也较短。相比之下，有机氯农药虽然毒性较低，但它们在环境中降解较慢，因此在食品中的残留量可能较高，残留时间也较长。