二、判断题（本类题共10小题，共50分）1. 蜀香工夫奶茶汤后场制备流程中的泡茶时间为12分钟（5分）A. 正确B. 错误

本题考查对蜀香工夫奶茶汤后场制备流程中泡茶时间的准确记忆。解题关键在于明确标准流程中泡茶的具体时长，需注意题目中给出的“12分钟”是否与实际操作规范一致。

核心思路：判断题目描述的泡茶时间是否符合标准流程。

1. 标准流程回顾：蜀香工夫奶茶汤的制备流程中，泡茶环节的标准时间为10分钟，而非题目中提到的12分钟。
2. 关键对比：题目中的“12分钟”与实际标准时间不符，因此判断为错误。