题目
表明食品被粪便近期污染的指示菌是（ ）A. 埃希菌属 B. 柠檬酸杆菌属 C. 肠杆菌属 D. 克雷伯菌属 E. 黄杆菌属
表明食品被粪便近期污染的指示菌是（ ）
A. 埃希菌属B. 柠檬酸杆菌属
C. 肠杆菌属
D. 克雷伯菌属
E. 黄杆菌属
题目解答
答案
A
解析：埃希菌属为典型大肠杆菌，在食品中检出典型的大肠杆菌说明被粪便近期污染。
解析
埃希菌属（Escherichia coli）是大肠杆菌的典型代表，其存在表明食品可能被粪便近期污染。这是因为埃希菌属在人和动物的肠道中普遍存在，且在外界环境中存活时间较短，因此其检出可以作为食品被粪便近期污染的指示菌。