食品质量管理[1]就是为保证和提高食品生产的[2]产品质量或卫生质量所进行的()检查,处理及信息反馈等各项活动的总称,它是食品企业管理的中心环节。A. 调查B. 计划C. 协调D. 组织E. 控制

食品质量管理是指在食品生产过程中，为了确保食品的质量和卫生，所进行的一系列管理活动。这些活动包括但不限于调查、计划、协调、组织和控制。这些活动的目的是为了保证食品的质量和安全，从而满足消费者的需求和期望。食品质量管理是食品企业管理的核心部分，它涉及到从原材料采购到成品销售的整个生产过程。