烹饪原料品质的检验方法有理化检验和( )检验两大类。A. 生物B. 五官C. 微生物D. 感官

本题考查烹饪原料品质检验方法的分类这一知识点。解题思路是明确烹饪原料品质检验方法的常见分类分类，然后对各个选项进行分析判断。

• 首先，我们知道烹饪原料品质的检验方法主要分为两大类。
• 选项A“生物检验”，它通常是利用生物个体、组织、细胞等对被检测物质进行检测分析，并非烹饪原料品质检验的主要分类方式，所以A选项错误。
• 选项B“五官检验”，这种表述不准确，在烹饪原料品质检验中，不是单纯用五官来检验，而是通过感官综合判断，所以B选项错误。
• 选项C“微生物检验”，它是对原料中微生物的种类、数量等进行检测，属于理化检验中也可能涉及微生物相关指标的检测，它不是与理化检验并列的一大类检验方法，所以C选项错误。
• 选项D“感官检验”，感官检验是通过人的感觉器官（如视觉、嗅觉、味觉、触觉等）来对烹饪原料的外观色泽、色泽、气味、质地等品质特征进行评价，与理化检验共同构成了烹饪原料品质检验的两大类方法，所以D选项正确。