果汁提取的正确步骤是: ①除梗破碎；②果胶酶处理； ③SO2处理； ④精制处理A. ④①②③B. ①②③④C. ①④②③D. ④③②①

步骤 1：除梗破碎
首先，需要将水果进行除梗破碎处理，以释放果汁。这是果汁提取的第一步，因为只有将水果破碎，才能使果汁流出。
步骤 2：果胶酶处理
接下来，使用果胶酶处理破碎后的水果。果胶酶可以分解果胶，使果汁更加清澈，同时也有助于提高果汁的产量。
步骤 3：SO2处理
然后，进行SO2处理。SO2是一种常用的抗氧化剂，可以防止果汁氧化变质，同时也有助于保持果汁的色泽和风味。
步骤 4：精制处理
最后，进行精制处理。精制处理包括过滤、澄清、杀菌等步骤，以确保果汁的质量和安全。