根据《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，食品生产经营企业主要负责人在作出涉及食品安全的重大决策前，应当充分听取()的意见和建议A. 食品安全总监B. 食品生产工作人员C. 食品安全员D. 单位的生产经营管理人员

本题考查对《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》中关于企业主要负责人决策程序的理解。核心要点在于明确企业在涉及食品安全的重大决策时，必须听取哪些关键岗位人员的意见。破题关键是识别法规中明确规定的“食品安全总监”和“食品安全员”这两个特定角色，而非其他一般工作人员或管理人员。

法规条款解析

根据《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，食品生产经营企业主要负责人的职责包括：

1. 建立并落实食品安全责任制，明确食品安全总监和食品安全员的岗位职责。
2. 在重大食品安全决策前，必须充分听取食品安全总监和食品安全员的专业意见，确保决策符合食品安全要求。

选项分析

• A. 食品安全总监：正确。法规明确规定主要负责人需听取食品安全总监的意见，因其负责协助主要负责人统筹食品安全管理工作。
• C. 食品安全员：正确。食品安全员负责具体食品安全日常管理，其专业建议是决策的重要依据。
• B. 食品生产工作人员：错误。工作人员的意见虽重要，但法规未明确要求主要负责人必须听取其意见。
• D. 单位的生产经营管理人员：错误。管理人员的意见属于企业内部管理范畴，与食品安全专业决策无直接关联。