摩卡壶萃取咖啡的原理是()。A. 煎煮式萃取B. ,滴漏式萃取C. ,浸泡式萃取D. ,渗透式萃取

摩卡壶萃取咖啡的原理是利用压力将热水通过咖啡粉，从而萃取出咖啡液。这种萃取方式属于渗透式萃取，因为热水在压力的作用下渗透过咖啡粉，提取出咖啡的风味和香气。