在葡萄酒酿造过程中,采用“浸渍”的主要目的是什么?A. 减少葡萄酒中的酸度B. 提高葡萄酒的酒精度C. 增加葡萄酒的颜色深度D. 加速酵母的发酵速度

在葡萄酒酿造过程中，浸渍是一种将葡萄皮、籽和茎与葡萄汁一起浸泡的方法。这种方法的主要目的是从葡萄皮中提取色素、单宁和其他风味化合物，从而增加葡萄酒的颜色深度和复杂性。因此，浸渍的主要目的不是减少酸度、提高酒精度或加速发酵速度，而是增加葡萄酒的颜色深度。