[单选题]A1题型:关于牛奶与母乳成分的比较,对牛奶的叙述正确的是()。A. 蛋白质含量高,以酪蛋白为主B. 铁含量少,吸收率高C. 矿物质含量少于母乳D. 含不饱和脂肪酸较多E. 乳糖含量高于母乳

步骤 1：比较牛奶和母乳的蛋白质成分
牛奶中的蛋白质含量较高，主要以酪蛋白为主，而母乳中的蛋白质含量较低，主要以乳清蛋白为主。酪蛋白在牛奶中占主导地位，而乳清蛋白在母乳中占主导地位。
步骤 2：比较牛奶和母乳的铁含量和吸收率
牛奶中的铁含量较低，且吸收率也较低。母乳中的铁含量虽然也不高，但其吸收率较高，因为母乳中含有促进铁吸收的成分。
步骤 3：比较牛奶和母乳的矿物质含量
牛奶中的矿物质含量通常高于母乳，尤其是钙和磷的含量较高。母乳中的矿物质含量相对较低，但比例适宜，易于婴儿吸收。
步骤 4：比较牛奶和母乳的脂肪酸成分
牛奶中的脂肪酸成分以饱和脂肪酸为主，而母乳中的脂肪酸成分以不饱和脂肪酸为主，尤其是长链多不饱和脂肪酸，对婴儿大脑发育有益。
步骤 5：比较牛奶和母乳的乳糖含量
牛奶中的乳糖含量低于母乳。母乳中的乳糖含量较高，乳糖是婴儿大脑发育的重要能量来源。