题目
面包储存一段时间后,若有黏物产生是由于()。 A. 酵母菌作用B. 霉菌作用C. 细菌作用D. 自然现象
面包储存一段时间后,若有黏物产生是由于()。
- A. 酵母菌作用
- B. 霉菌作用
- C. 细菌作用
- D. 自然现象
题目解答
答案
C
解析
步骤 1:理解问题背景
面包在储存一段时间后,可能会出现黏物,这通常是由微生物活动引起的。微生物包括酵母菌、霉菌和细菌等,它们在适宜的条件下可以分解面包中的成分,导致面包变质。
步骤 2:分析微生物的作用
- 酵母菌:主要在面包制作过程中起作用,通过发酵产生二氧化碳使面包膨胀,但不会导致面包变质。
- 霉菌:在潮湿环境中容易生长,会分解面包中的淀粉和蛋白质,导致面包发霉。
- 细菌:在适宜的温度和湿度下,细菌可以分解面包中的糖分和蛋白质,导致面包变质并产生黏物。
- 自然现象:面包变质并非自然现象,而是微生物活动的结果。
步骤 3:确定正确答案
根据上述分析,面包储存一段时间后出现黏物主要是由于细菌的作用,因此正确答案是C。
面包在储存一段时间后,可能会出现黏物,这通常是由微生物活动引起的。微生物包括酵母菌、霉菌和细菌等,它们在适宜的条件下可以分解面包中的成分,导致面包变质。
步骤 2:分析微生物的作用
- 酵母菌:主要在面包制作过程中起作用,通过发酵产生二氧化碳使面包膨胀,但不会导致面包变质。
- 霉菌:在潮湿环境中容易生长,会分解面包中的淀粉和蛋白质,导致面包发霉。
- 细菌:在适宜的温度和湿度下,细菌可以分解面包中的糖分和蛋白质,导致面包变质并产生黏物。
- 自然现象:面包变质并非自然现象,而是微生物活动的结果。
步骤 3:确定正确答案
根据上述分析,面包储存一段时间后出现黏物主要是由于细菌的作用,因此正确答案是C。