关于肉类食物,下列说法不正确的是()A. 鱼类的脂肪含量多为不饱和脂肪酸B. 鱼类矿物质含钙和铁较高C. 畜肉类矿物质含铁和磷较高D. 畜肉类的脂肪含量高于禽肉类

本题考查肉类食物的营养成分相关知识，解题思路是对每个选项所涉及的肉类食物营养成分进行分析判断。

• A选项：鱼类的脂肪含量多为不饱和脂肪酸，这是符合鱼类脂肪特点的，所以A选项说法正确。
• B选项：鱼类矿物质含钙和铁较高，一般鱼类确实含有一定量的钙和铁等矿物质，所以B选项说法正确。
• C选项：畜肉类矿物质含铁和磷较高，畜肉中通常含有一定量的铁和磷等矿物质，所以C选项说法正确。
• D选项：通常情况下禽肉类的脂肪含量低于畜肉类，所以“畜肉类的脂肪含量高于禽肉类”说法错误。