粮谷类食品中主要缺少的必需氨基酸是( ) A．蛋氨酸 B．赖氨酸C．苏氨酸 D．亮氨酸

粮谷类食品中主要缺少的必需氨基酸是赖氨酸。这是因为粮谷类食品中的蛋白质中赖氨酸的含量相对较低，而赖氨酸是人体必需的氨基酸之一，对于维持人体健康非常重要。因此，粮谷类食品中主要缺少的必需氨基酸是赖氨酸。