题目
14.变质的食物、发霉的食物、青番茄、鲜海蜇、鲜-|||-木耳都是常见有毒食物。-|||-A 对。-|||-B 错。
题目解答
答案
解析
考查要点：本题主要考查学生对常见有毒食物的识别能力，需要掌握变质、发霉食物以及特定食材（如青番茄、鲜海蜇、鲜木耳）的潜在危害。
解题核心：
- 变质、发霉食物：明确其含有害物质（如黄曲霉素），可能引发中毒或长期致癌风险。
- 特殊食材：青番茄含龙葵碱，鲜木耳含光感物质，鲜海蜇含毒素，均需通过特定处理（如晒干、盐矾腌制）才能安全食用。
关键点：题目中列举的五类食物均为常见有毒食物，需结合生活常识判断描述是否正确。
变质、发霉的食物
- 有害成分：发霉食物可能产生黄曲霉素，长期食用会增加肝癌风险。
- 症状：食用后可能导致恶心、呕吐、腹泻，严重时引发食物中毒或癌变。
青番茄
- 有毒物质：含龙葵碱（与发芽土豆相同），未成熟时含量更高。
- 中毒表现：头晕、恶心、呕吐，严重者抽搐。需选择红透、无青斑的番茄。
鲜海蜇
- 处理要求：需用食盐和明矾多次腌制脱水，食用前需淡水浸泡并用醋杀菌。未经处理的鲜海蜇含毒素，易致病。
鲜木耳
- 安全食用：必须晒干后才能食用，干木耳需水浸泡去毒。新鲜木耳含光感物质，可能引发日光性皮炎。
结论：题目中所有描述均符合事实，因此答案为A 对。