植物蛋白饮料的营养特点。A. 含有大量脂肪、蛋白质、维生素、矿物质B. 不含胆固醇,不含乳糖C. 含有大量的亚油酸和亚麻酸D. 含有较多的维生素

本题考查植物蛋白饮料的营养特点，需结合植物蛋白（如大豆蛋白）的特性及常见成分进行判断。关键点在于区分植物蛋白与动物蛋白的差异，以及植物蛋白饮料中常见营养成分的种类。需注意选项中“大量”“不含”等限定词的准确性。

选项分析

A. 含有大量脂肪、蛋白质、维生素、矿物质

植物蛋白（如大豆蛋白）含有丰富的蛋白质和一定量的脂肪，同时原料中可能带来维生素（如维生素E）和矿物质（如钙、铁）。但“大量”一词需谨慎，脂肪和维生素的含量可能因具体产品而异，但整体符合植物蛋白饮料的营养特点。

B. 不含胆固醇，不含乳糖

植物蛋白来源于植物，不含胆固醇（胆固醇仅存在于动物产品中）；乳糖是动物乳制品的特征成分，植物蛋白饮料不含乳糖，因此正确。

C. 含有大量的亚油酸和亚麻酸

亚油酸和亚麻酸是多不饱和脂肪酸，常见于植物油中。植物蛋白饮料若添加相关油脂或原料（如大豆油），可能含有较多此类脂肪酸，因此正确。

D. 含有较多的维生素

植物蛋白饮料中的维生素主要来自原料（如大豆中的B族维生素），但含量通常不如动物蛋白饮料丰富，且“较多”一词表述不够准确，故排除。