【单选题】下列说法中错误的是A. 水产动物类食品中富含胶原蛋白。B. 水产动物类食品中富含优质蛋白质。C. 水产动物类食品中富含饱和脂肪酸。D. 水产动物类食品中富含呈味氨基酸

步骤 1：分析选项A
水产动物类食品中确实富含胶原蛋白，因为胶原蛋白是构成动物结缔组织的主要成分之一，而水产动物的皮肤、骨骼和肌肉中都含有胶原蛋白。
步骤 2：分析选项B
水产动物类食品中富含优质蛋白质，因为这些蛋白质含有必需氨基酸，且比例接近人体需要，易于被人体吸收利用。
步骤 3：分析选项C
水产动物类食品中富含的是不饱和脂肪酸，而非饱和脂肪酸。不饱和脂肪酸对心血管健康有益，而饱和脂肪酸则可能增加心血管疾病的风险。
步骤 4：分析选项D
水产动物类食品中富含呈味氨基酸，这些氨基酸能够增加食品的风味，提高食品的口感。