食品处理区分为清洁操作区、（）、一般操作区。A. 污染操作区B. 准清洁操作区C. 烹饪操作区D. 以上都不是

食品处理区的划分是根据食品加工过程中的卫生要求和操作环境的清洁程度来确定的。清洁操作区是指对卫生要求最高的区域，如专间；一般操作区是指对卫生要求较低的区域，如粗加工间、切配间等；准清洁操作区是指介于清洁操作区和一般操作区之间的区域，如烹饪间、餐用具清洗消毒间等。因此，食品处理区分为清洁操作区、准清洁操作区、一般操作区。